本厚木にある塩ラーメンの超名店「らー麺 本丸亭」の「本丸塩らー麺」です。テレビや雑誌のラーメンランキングで常に上位にいるお店ですよね。神奈川県は、家系の多くの店といい、なんつッ亭といい、くじら軒といい、東京に負けないほどたくさんの有名店がありますね。

さて、そんな名店のひとつに数えられる「本丸亭」ですが、実は私は写真を貰っただけで食べてないんです。友人氏に写真を見せられて自慢されただけ（笑）。あまりにもおいしそうな写真だったので記事にしたいと思います。そういうわけで、友人氏の感想を書かせていただきます。

友人氏曰く、「シマダヤのラーメンと同じくらいおいしい」そうです。「シマダヤ」ってわかりますか？そう、あのめんのシマダヤであります。本丸亭を低評価しているのか、それともシマダヤを高評価しているのかはさだかではありませんが、まぁ、氏なりの褒め言葉なのでしょう？

まぁ正直、その友人氏の味覚をそれほど信頼しているわけではないので、ネットで色々なブログやサイトの評価を見てみました。名店だけあって、味に関してはかなり評価しているところが多かったです。トンコツラーメン全盛の世の中で、塩ラーメンでこれだけ高評価かなのも珍しいのではないでしょうか。本厚木という、都心からはちょっと行きづらい場所でありながらの評価なので、本物なのでしょう。ただ、ランキング上位というバイアスが味をおいしく感じさせている可能性もあります。いずれ、友人氏の意見も交えながら訪れて評価したいと思っています。

各所の評価では、味については上々なものの、待ち時間が長いという批判も多いです。有名店なので行列がもともと長い上に、行列が掃けるスピードもかなり遅いようです。お急ぎの方は注意が必要ですね。ちなみに友人氏は1時間待ちだったそうです。


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銀座のラーメン店「ABCラーメン」の看板メニューの看板メニュー、「麻醤麺（マージャンメン）」です。

ABCラーメンは、銀座通り（銀座3丁目）の吉野家が入っているビルの地下にあるラーメン屋さんで、昼時は結構混みますが、席数があるので昼時を過ぎると比較的入りやすく、ちょっと遅いランチにオススメです。

元フランス料理のシェフだった前のオーナーが発案したラーメンで、他ではあまり食べたことのない味です。たくさんの擂った白ゴマが入っていることが大きな特徴で、バターなどの味も感じられ、クリーミーな味わいです。ピリ辛の豆板醤がアクセントになっています。上の写真は暗めの店内で携帯による撮影のため上手く表現できていませんが、見た目の美しさも大きな特徴だと思います。

最近代替わりしたようで、店内は以前に比べてきれいになっています。古い店なので清潔感溢れるという感じではないのですが、ラーメン屋らしくない洋食屋さんの雰囲気が漂い、味があります。

ただ、今回食べた麻醤麺は、以前に比べるとちょっとサッパリ味になった感じがします。私としては、濃厚なゴマ風味が好みだったのでちょっと残念でした。しかし、まだまだ見限れないおいしいラーメンなので、これからも通いたいと思います。

この店の看板メニューは麻醤麺なのですが、実はこの店のファンにはチャーハンが人気だったりします。1/2チャーハン（300円）、1/3チャーハン（200円）というメニューもあるので、ラーメンと一緒に食べてみてください。おいしいですよ。
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御徒町らーめん横丁の中にある中野の名店「中華そば 青葉」の支店です。青葉と言えば知らない人はいない程の名の知れた店ですが、最近は多店舗経営が進行し東京の至るところで店を見ます。

さて、食べたのは店の看板メニューと言うべき「特製中華そば」。チャーシューや煮卵など一通り具材が入っています。味の方はと言うと･･･正直疑問です。六角家御徒町店でも同じように思ったのですが、これが名店の味か？と思ってしまうのです。確かに、失敗したなという味ではないですし、それなりにおいしいのですが、店の名声と比べてしまうとそれほどおいしいとは思えないのです。

この店の特徴である、鶏ガラ系と魚系のＷダシの効果は確かに出ていますし、あっさりスープのラーメンにしてはしっかりした味と個性があって「さすがだな」と思うのですが、麺がややノビていること、乗せている具材が冷えているためかスープが冷めてしまっていること、さらには、丼の下に溶けていないスープが固まっていて始めは薄く後からしょっぱくなること等等、非常に疑問に思うことが多い店でした。きっと、中野の本店で食べればこういうことはないとは思うのですが、果たして多店舗化に味を伝承できる人の育成が追いついているのか心配してしまいます。普通のラーメン屋ならこれでもおいしいと思えるのですが、なにせ「青葉」の看板を背負ってますからね。こういうのを食べてしまうと、多店舗経営って考えもんだなと思ってしまいます。どうせどこかの商社かなんかが一枚噛んでるのでしょうが、味を落としてまでの多店舗化は将来的には逆効果だと気づくべきです。

あともうひとつ。私にとって、ラーメンにご飯は欠かせません。麺大盛（もしくは替玉）よりもご飯を選んでしまいます。ラーメン好きの方の中には私のような人も多いと思います。なのに、この店（御徒町店だけなのか青葉全体の方針なのかわかりませんが）にはメニューに「ライス」がありません。スープを啜りながらご飯をかっ込めないのです。私にとってこれは大減点でした。


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ラーメン＋味付たまご

醤油豚骨でラーメン業界を席巻した横浜家系ラーメンの本家は「吉村家」ですが、その本家「吉村家」より有名で且つ横浜家系ラーメンの名を全国に轟かせたのが今回紹介する「六角家」です。「六角家」の本店は横浜にあるのですが、私は御徒町にある支店に行ってきました。

今回行った御徒町店は、御徒町駅の秋葉原側（南側）のガード下にある「御徒町らーめん横丁」内にあります。ここには「六角家」の他に、中野の名店「青葉」や「匠屋」が入居しており、昼時にはそこそこ賑わいを見せています。本店に行けば相当混雑している名店なのでこの程度の混雑で食べられるのならむしろ良いかなという感じです。

さて、今回の「六角家」のラーメン、家系ラーメンにしてはちょっとサッパリめのスープに超太ストレート麺、上にはチャーシューとほうれん草と海苔が3枚乗っています。さすが名店のラーメンなのでおいしいのですが、名声ほどの味には感じませんでした。脂の量や麺の硬さ、スープの濃さなどを指定できるので上手に組み合わせることで自分なりの良い味を作ることはできるのでしょうが、今回はデフォルトの味だったためか、どうも印象的な味には感じませんでした。私が思うに、これが六角家の味というよりは、支店であるが故の味の違いがあるように思います。おそらく、本店の味はもっと違うのだと思うのですが・・・でも、おいしくないということはありませんでした、十分おいしいです。ただ、山岡家の方がインパクトがあるなぁと感じます。


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東京にある九州トンコツラーメンの名店、「九州じゃんがら」の人気メニュー「ぼんしゃん」です。

「ぼんしゃん」は、「九州じゃんがら」のこってりラーメンで、とにかくトンコツトンコツしているラーメンです。濃厚なトンコツでトンコツ臭さも程よく、とてもクリーミー、私の知り得る限り最強のラーメンだと思います。見た目、匂い、味、ボリューム、どれをとっても文句のつけようがありません。麺がちょっと少ないと感じるかもしれませんが、安く替え玉（150円）できるし、ご飯と一緒に食べたりすると本当にいっぱいの満足感を得られます。

私がいつも食べるのは、ぼんしゃん＋味玉子（ぼんしゃん味玉子入750円）＋ご飯で、大人の男でも結構満足できるボリュームだと思います（もっと多い方がいいけど）。キクラゲの歯ごたえがクリーミーなラーメンにインパクトを与え、絶妙です。ご飯との相性もバッチリ完璧です。世の中に九州じゃんがらのぼんしゃんという食べ物があるということを感謝したいくらいです（言いすぎ？）。

オススメ度
★★★★★★★★☆☆(8)


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