カップ麺をひたすら食いまくるブログ

札幌ラーメンの代名詞、すみれの「味噌ラーメン」です。このラーメンについては賛否両論ありますが、私はやっぱり最もおいしい味噌ラーメンだと思います。新横浜のラーメン博物館で約10年間人気ナンバーワンを通して卒業したことでも有名ですね。

賛否が割れるひとつの原因が、表面にできてる油（ラード）の層。コッテリとか濃厚とか言う前に、重いです。胃腸が強くなければ、間違いなく胃がもたれます。ヘルシーであるとは口が裂けても言えません。写真のレンゲのところを見ていただくとわかりやすいと思います。この油のため、ぜんぜん湯気が出ていません。ですが、実はアツアツで、油断すると（してなくても）口の中が火傷します。でもそれでも食べたいラーメンでもあります。

そしてもうひとつ、強い味付けです。かなり強い味噌味です。塩辛いです。薄味指向の方にはとてもきついラーメンかもしれません。まろやか指向の人気店「味噌ラーメン専門店 けやき（欅）」に人が流れてしまうひとつの原因だと思います。でも私は「すみれ」の方が好きです。やはり味噌ラーメンはコッテリで強い味でこそだと私は思います。

同じく札幌の名店「らーめん てつや」と比較して、いつも食べたくなるというようなラーメンではないと思います。重いですししょっぱいですし、相当の覚悟を持って食べなければなりません。でも、食べたいと思う時は、強烈な衝動に駆られるラーメンでもあります。たまに食べたくてどうしようもなる時があります。そういう点では札幌の最強ラーメンかもしれませんね。

オススメ度
★★★★★☆☆☆☆☆(5)

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すみれ　札幌本店

「すみれ」 札幌本店
味噌ラーメン：750円
煮玉子：100円
住所：〒062-0922 札幌市豊平区中の島2条4丁目7-28
電話：011-824-5655
営業時間：11:00〜21:00
定休日：なし
ホームページ：https://www.sumireya.com/