カップ麺をひたすら食いまくるブログ

以前にも紹介した「すみれ」ですが、そこの「正油ラーメン」です。

「すみれ」の「味噌ラーメン」は最も有名なみそラーメンといえますが、同じ店のしょうゆや塩の評判はほとんど聞きません。そこで、「正油ラーメン」を食べてきてみました。行ったのは、以前ご紹介した本店ではなく、千歳鶴酒ミュージアムにある「南3条店」です。

「すみれ」の「正油ラーメン」は、「味噌ラーメン」を踏襲する、まさに「重い」しょうゆラーメンでした。表面は、味噌同様、ラードの油の層が表面を覆い、まったく湯気が出ていません。そして、まさにしょうゆと思える真っ黒なスープ。食べてみると、まったりこってりとした濃いしょうゆ味です。味噌もそうでしたが、好き嫌いがはっきり分かれるラーメンだと思います。濃い味が苦手な人、こってりがダメな人は、まず食べない方が良いと思いますが、コッテリと濃い味が好きな人にはたまらないと思います。私は味噌同様こちらも大好きです。こんなおいしいラーメンがなぜ評判にならないんだろうと不思議なくらいです。作り込まれた味というよりは、無骨なしょうゆラーメンという感じでしょう。よくできてるラーメンだと思います。

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たまり醤油の影響か、麺までコッテリ醤油色です。

すみれ「南3条店」
正油ラーメン：750円
住所：〒060-0053 札幌市中央区南3条東5丁目2
電話：011-233-5655
営業時間：11:00〜22:00
定休日：不定休（月によって休みの日が異なる）
ホームページ：https://www.sumireya.com/