カップ麺をひたすら食いまくるブログ

札幌の本格とんこつラーメンの店、「ばりきや」です。以前にも書きましたが、札幌で本格的なとんこつラーメンを食べられる店というのがほとんどなく、とんこつ好きの私としては大変悲しいのですが、そんな中、札幌資本としては唯一？の本格とんこつラーメンのお店です。博多の名店（むしろ東京の名店？）「一風堂」のオーナー氏のプロデュースしたお店だそうです。本店が菊水（最寄駅はJR苗穂駅）、後は狸小路と札幌駅そばにあります。

この店、博多ラーメンの特徴でもある、細ストレート麺です。それだけでとんこつ好きの私は涙が出そうになります（大袈裟）。スープはほどよくとんこつ臭さを残したものになっています。とんこつ好きの方はそれなりに満足できるスープだと思います。札幌にいてとんこつを普段食べられない身としては、大変満足な味です。ただ、とんこつラーメンとしては味に今一歩独自性がない感じがします。すなわち、これが札幌にあるから有難いけど、東京や博多にあったら並のとんこつラーメン屋さんだなぁという感じです。作り込まれてておいしいんですよ。おいしいはおいしんです。私は何度も通ってますし。北海道か以外でラーメンを食べたことがなくて、本格的なとんこつの経験がない方にぜひ食べていただきたいです。食べ終わる直前のスープに、テーブルに備え付けの辛し高菜を入れて食べるといっそうグッドです。でも私は「一風堂」の「赤丸新味」の方が好きかなぁ。

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博多ラーメン ばりきや「菊水本店」
ばりこてめん：680円
住所：〒069-0813 札幌市白石区菊水9条1丁目4-7
電話：011-824-5725
営業時間：11:00〜24:00 日祝11:00〜21:00
定休日：不定休
ホームページ：http://www.bariki-ya.com/