カップ麺をひたすら食いまくるブログ

札幌の東側郊外、江別市大麻にあるラーメン店、「銀波露（ぎんぱろう）」の紹介です。この店はかなりの人気店です。札幌のラーメン店は東京のそれとは違い、行列ができるくらい繁盛している店はそれほど多くありません。にもかかわらずこの店は、昼や夜のご飯時には行列ができてますし、平日昼下がりの2時過ぎに訪れても、待たされることはないにしても店の席はいっぱいの状況です。2002年の開店以来、ずっとこの状態なのだそうです。店は住宅街の中にあり、人の流れが多いところとは言えません。もしこの店が繁華街にあったなら、どんなに繁盛しただろうと、ちょっともったいないなぁと思ってしまいます。

この「銀波露（ぎんぱろう）」では、札幌の他のラーメン店と同様、味噌系、塩系、醤油系のラーメンを食べることができます。私が食べた感じでは、醤油系が断然おいしいと思います。この店に訪れる機会があれば、ぜひ醤油系のラーメンを食べてみてください。今回食べてきたのが、素揚げしたちょっと厚めの豚バラ肉に甘ダレとたっぷりのゴマをつけたものがラーメンの上に乗っている「ぱいくう麺」の醤油味です。ちょっとコッテリめの醤油ダレのスープは、醤油ラーメンとして食べるだけでも大変おいしいのですが、この「ぱいくう麺」の豚バラ肉についている甘めのタレが、ラーメン自体のスープにマッチしていっそうおいしくなります。ゴマの香りもいっそう風味を引き立たせる感じです。そしてなんといっても豚バラ肉。やわらかい肉ではありませんが、厚いのでとてもボリュームがあること、そして、甘ダレの味がとてもおいしいのです。私は普段、ラーメン店でチャーシュー麺を注文することはほとんどないのですが、このぱいくう麺はついつい注文してしまいます。麺は、札幌ラーメンとしてはちょっと細めの縮れ麺。細いと言っても、九州とんこつラーメンや東京ラーメンに比べるとかなり太いですけどね。

スープにもうちょっと深みが欲しいと思うところではありますが、郊外のラーメン店としては出色の存在で、行列ができるのも理解できます。「ぱいくう麺」の豚バラ肉についている甘ダレとゴマがスープにマッチすることで、本当においしくなります。お勧めです。

このお店、ラーメンだけではなく、店員さんの接客態度も非常に良好です。店に入ると、フロアからも厨房からも大きな声で「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」と聞こえてきます。とても素晴らしいと思いました。

---

「銀波露（ぎんぱろう）」
ぱいくう麺：800円
住所：〒069-0845 江別市大麻113-12
電話：011-387-0010
営業時間：11:00〜22:00
定休日：年中無休