カップ麺をひたすら食いまくるブログ

明けましておめでとうございます！って遅いですよね（汗）。2月になっちゃいましたが、今年もよろしくお願いします。マイペースながら更新していきたいと思います。

新年一発目（遅いって！）に紹介するのは、とんこつラーメン専門店「ばりきや」の「香りとんこつ醤油」です。

以前にも書きましたが、札幌には「とんこつラーメン」の専門店が少なく、札幌のとんこつ好きにとってこの「ばりきや」は貴重な存在です。ばりきやは菊水本店の他に。札幌都心の狸小路や札幌駅前に支店がありますので、行きやすいと思います。

近年、「吉村家」を発祥とする家系の「とんこつしょうゆ」が隆盛し、ベースにとんこつを用いるお店がどんどん増えてきています。今回紹介する「香りとんこつ醤油」は、とんこつ専門店による「しょうゆとんこつ」のひとつの答えなのかもしれません。

一般的な「しょうゆとんこつ」と比較して、「ばりきや」の「香りとんこつ醤油」は、とんこつの勝ったスープになっています。何も言われなければ、普通のとんこつラーメンと見まがうほどです。ですが、このラーメンのもうひとつの特徴として、ものすごく良い醤油の香りが漂うのです。私は生粋の「とんこつ」が好きですが、このラーメンはアリだなと素直に思いました。お店の気合を感じるかなりオススメのラーメンです。 麺は、通常の博多流細麺のほかに、太いストレート麺も選ぶことができます。私は食べ比べてみて、やっぱり細麺のほうがスープにあうなとは思いましたが、バリエーションがあるのは良いことだと思います。

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博多ラーメン ばりきや「菊水本店」
香りとんこつ醤油：680円
住所：〒069-0813 札幌市白石区菊水9条1丁目4-7
電話：011-824-5725
営業時間：11:00〜24:00 日祝11:00〜21:00
定休日：不定休
ホームページ：http://www.bariki-ya.com/